Склад для тіста:
Кефір – 200 мл
Сіль – 1 ч.л.
Цукор – 2 ч.л.
Яйце – 1 шт.
Рослинна олія – 2 ст.л.
Борошно – 350 г
Розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
Вершкове масло – 50 г
Рослинна олія – 50 мл
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Печериці – 400 г
Куряче філе – 300 г
Сіль – ½ ч.л.
Твердий Сир – 150 г
Процес приготування:
У теплому кефірі розчиняємо сіль і цукор, додаємо яйце, перемішуємо. Вливаємо олію, додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке тісто.
Залишаємо тісто на 20 хвилин під плівкою в теплі.
Для начинки на сковорідці змішуємо вершкове масло та олію.
Дрібно рубаємо цибулю, нарізаємо гриби тонкими скибочками.
Пасеруємо цибулю, додаємо гриби. Дрібно нарізаємо куряче філе, обсмажуємо з цибулею та грибами, додаємо сіль. Сир натираємо на тертці та додаємо в начинку.
Ділимо тісто на 12 частин, ліпимо колобки.
Із колобків формуємо коржі, у середину кладемо начинку.
Запечатуємо начинку, формуємо плоскі пиріжки.
Смажимо пиріжки на рослинній олії до золотистої скоринки з обох боків, олія має покривати пиріжки наполовину.
Подавайте готові пиріжки гарячими. Вони виходять дуже соковитими з багатою начинкою.
