Інгредієнти:
Варена картопля – 650 г;
Цукіні або кабачки – 350 г;
Порошок часнику – за смаком;
Рослинна олія – 2 столові ложки для обсмажування;
Мускатний горіх – за смаком;
Сіль і перець – за смаком.
Метод приготування:
Відваріть картоплю в шкірці до готовності і залиште її охолоджуватися.
Підготуйте цукіні: потріть на крупній тертці та викладіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зніміть з плити і відкиньте на сито, щоб остудити і стекла зайва вода.
Очистіть і розімніть відварену картоплю до стану пюре, використовуючи прес або дрібну тертку.
У велику миску покладіть картопляне пюре, додайте сіль, перець, мускатний горіх і часниковий порошок. Туди ж відправте віджаті кабачки. Ретельно перемішайте.
Сформуйте котлети з отриманої маси, злегка ущільнюючи їх.
Обсмажте котлети на сковорідці з рослинною олією до появи золотистої скоринки.
Подавайте картопляні котлети з цукіні, прикрашені сметанним соусом. Насолоджуйтеся апетитною та ситною стравою!
