Інгредієнти (на 3 порції):
Курячі гомілки – 480 г (5 шт.);
Картопля – 315 г (3 шт.);
Ріпчаста цибуля – 100 г (1 шт.);
Морква – 100 г (1 шт.);
Апельсин – 180 г (1 шт.);
Часник – 10 г (2 зубчики);
Мед – 25 г (1 ст. ложка);
Гірчиця – 20 г (1 ст. ложка);
Сіль – 1/2 ч. ложки;
Чорний перець – 1/8 ч. ложки;
Каррі – 1 ч. ложка;
Мелена паприка – 1 ч. ложка;
Рослинна олія – 30 мл (2 ст. ложки).
Приготування:
На розігрітій олії в пательні обсмажте курячі гомілки до золотистого кольору, близько 5-7 хвилин із кожного боку. Після обсмажування викладіть гомілки на тарілку.
Очистіть і наріжте цибулю на тонкі півкільця, картоплю на шматочки середнього розміру, моркву – на кружечки.
У ту саму сковорідку додайте цибулю, моркву та картоплю. Тушкуйте на повільному вогні близько 7 хвилин, періодично помішуючи.
Вичавіть сік з апельсина (має вийти близько 100 мл).
Подрібніть часник і додайте його в сковорідку разом із гірчицею, медом і апельсиновим соком. Приправте каррі та паприкою, добре перемішайте.
Поверніть у сковороду обсмажені гомілки, посоліть і поперчіть. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте близько 20-25 хвилин на невеликому вогні. За необхідності додайте трохи води.
Під час тушкування періодично перевертайте гомілки для рівномірного просочування соусом.
Подавайте курячі гомілки, тушковані з овочами в ароматному апельсиновому соусі.
Приємного апетиту!
