Ингредиенты (на 7 порций):
Свинина – 500 г;
Твёрдый сыр – 150 г;
Светлое пиво – 100 мл;
Яйца – 3 шт.;
Мука – 75 г (5 ст. л. без горки);
Растительное масло – 50 мл (3 ст. л.);
Соль – 1/3 ч. л. (по вкусу);
Молотый черный перец – 1/5 ч. л.
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте свинину на ломтики толщиной около 1 см. Отбейте мясо, затем посолите и поперчите.
Для кляра натрите сыр на тёрке. Взбейте яйца с пивом и сыром. Перемешайте смесь венчиком.
Добавьте муку и перемешайте до получения однородного кляра.
Погрузите каждую отбивную в кляр.
На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Выложите отбивные, при необходимости добавьте сверху дополнительно кляра.
Жарьте на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Отбивные из свинины в сырно-пивном кляре подаются горячими.
Приятного аппетита!
