Інгредієнти:
Курячі сердечка – 400 г;
Печериці – 150 г;
Сир твердий – 50 г;
Вершки – 150 мл;
Готова гірчиця – 15 г (близько 1 ст. л.);
Сіль – 1/3 ч. л. (на смак);
Мелений чорний перець – дрібка;
Рослинна олія – 30 мл (2 ст. л.);
Свіжа петрушка – 8 г (3 гілочки).
Приготування:
Відмити курячі серця, прибрати зайвий жир.
На середньому вогні в сковороді з олією обсмажуємо сердечка кілька хвилин. Після того як вони пустять сік, знизити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 25-35 хвилин до готовності.
Якщо після тушкування залишилася рідина, випарувати її.
Печериці промити, обсушити й нарізати на частини.
Додати гриби до сердечок і обсмажувати все разом до м’якості грибів близько 5-7 хвилин.
Додати в сковорідку вершки, сіль, перець, гірчицю і ретельно перемішати.
Тушкувати на маленькому вогні під кришкою 10 хвилин для загустіння соусу.
Натерти сир і додати його в сковороду.
Перемішати і довести до готовності протягом 2-3 хвилин, поки сир не розплавиться.
Тушковані курячі сердечка з печерицями у вершково-гірчичному соусі готові. Посипати страву дрібно нарізаною петрушкою і подавати. Чудово поєднується з різноманітними гарнірами.
Приємного апетиту!
