Ингредиенты:
Свиной фарш – 500 г;
Репчатый лук – 1 шт.;
Свежий укроп – по вкусу;
Армянский лаваш – 3 шт.;
Спелые помидоры – 2 шт.;
Яйца – 3 шт.;
Сметана – 200 мл;
Горчица – 1 ст. л.;
Растительное масло – для жарки;
Соль, молотый черный перец – по вкусу;
Твердый сыр – 150 г.
Приготовление:
Начните с лука: очистите и мелко нарежьте его. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Добавьте к луку фарш, обжарьте до готовности, в конце приправьте солью, перцем и добавьте измельченный укроп. Снимите с плиты.
Приготовьте заливку: взбейте яйца со сметаной и горчицей, при желании добавьте соль.
Разложите лаваш, равномерно распределите на них фарш и нарезанные кольцами помидоры, сверните в рулеты. Нарежьте их на куски, размер которых подходит для вашей формы для запекания.
Форму смажьте маслом, выложите в нее рулеты вплотную друг к другу. Залейте сметанно-горчичным соусом и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке при 170 °C около 25 минут, до образования золотистой корочки.
Эта запеканка станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина.
