Інгредієнти:
Свинячий фарш – 500 г;
Ріпчаста цибуля – 1 шт;
Свіжий кріп – за смаком;
Вірменський лаваш – 3 шт;
Стиглі помідори – 2 шт;
Яйця – 3 шт;
Сметана – 200 мл;
Гірчиця – 1 ст. л.;
Рослинна олія – для смаження;
Сіль, мелений чорний перець – за смаком;
Твердий сир – 150 г.
Приготування:
Почніть із цибулі: очистіть і дрібно наріжте її. Обсмажте на олії до золотистої скоринки.
Додайте до цибулі фарш, обсмажте до готовності, наприкінці приправте сіллю, перцем і додайте подрібнений кріп. Зніміть із плити.
Приготуйте заливку: збийте яйця зі сметаною та гірчицею, за бажання додайте сіль.
Розкладіть лаваш, рівномірно розподіліть на них фарш і нарізані кільцями помідори, згорніть у рулети. Наріжте їх на шматки, розмір яких підходить для вашої форми для запікання.
Форму змастіть олією, викладіть у неї рулети впритул один до одного. Залийте сметанно-гірчичним соусом і посипте тертим сиром.
Запікайте в духовці за 170 °C близько 25 хвилин, до утворення золотистої скоринки.
Ця запіканка стане чудовим варіантом для сімейного обіду або вечері.
