Ингредиенты:
Картофель – 1 кг;
Куриное филе – 500 г;
Яйца – 2 шт.;
Лук – 1 шт.;
Молотый черный перец – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Подсолнечное масло – для жарки.
Способ приготовления:
Варим картофель до готовности, это займет около 40 минут. Пока картофель варится, можно приготовить начинку.
Мелко порежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Добавьте к луку куриный фарш. Жарьте до хрустящей корочки, затем приправьте солью и перцем. Переложите фарш в миску.
Приготовьте пюре из отварного картофеля, добавьте в него яйца и замесите тесто. Если оно получится слишком жидким, добавьте немного муки.
Формируйте из картофельной массы лепешку, кладите на середину 3 ч.л. начинки и защипните края, формируя пирожок. Повторите процедуру с оставшимся тестом и начинкой.
На сковороду с разогретым маслом выкладывайте зразы, придавливая их и формируя овальную форму. Жарьте до образования золотистой корочки.
Помните, что для приготовления картофельного теста важно использовать картофель, подходящий для запекания и пюре. Работайте с тестом, пока оно горячее. Попробуйте зразы с разными начинками, чтобы выбрать свой любимый вариант.
