Інгредієнти:
Картопля – 1 кг;
Куряче філе – 500 г;
Яйця – 2 шт;
Цибуля – 1 шт;
Мелений чорний перець – за смаком;
Сіль – за смаком;
Соняшникова олія – для смаження.
Спосіб приготування:
Варимо картоплю до готовності, це займе близько 40 хвилин. Поки картопля вариться, можна приготувати начинку.
Дрібно поріжте цибулю та обсмажте її до золотистого кольору на сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії. Додайте до цибулі курячий фарш. Смажте до хрусткої скоринки, потім приправте сіллю і перцем. Перекладіть фарш у миску.
Приготуйте пюре з відвареної картоплі, додайте в нього яйця і замісіть тісто. Якщо воно вийде занадто рідким, додайте трохи борошна.
Формуйте з картопляної маси корж, кладіть на середину 3 ч. л. начинки та защипніть краї, формуючи пиріжок. Повторіть процедуру з рештою тіста і начинкою.
На сковороду з розігрітою олією викладайте зрази, придавлюючи їх і формуючи овальну форму. Смажте до утворення золотистої скоринки.
Пам’ятайте, що для приготування картопляного тіста важливо використовувати картоплю, придатну для запікання і пюре. Працюйте з тістом, поки воно гаряче. Спробуйте зрази з різними начинками, щоб вибрати свій улюблений варіант.
