Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста: 1 штука;
Консервовані помідори: 250 г;
Оливкова олія: 3 ст. ложки;
Рис: 275 г;
Томатна паста: 1 ст. ложка;
Вода або овочевий бульйон: 550 мл;
Мексиканська овочева суміш (заморожена): 400 г;
Мелений кумин (кмин): 2 ч. ложки;
Мелений перець чилі: 1 ч. ложка;
Сіль: за смаком.
Метод приготування:
Наріжте цибулю дрібними кубиками. Помідори наріжте на маленькі шматочки, зберігши сік.
Розігрійте оливкову олію в пательні на середньому вогні й обсмажте цибулю до м’якості, близько 2-3 хвилин.
Додайте рис і смажте його, помішуючи, до легкої золотистості, приблизно 7 хвилин.
Введіть томатну пасту, помідори з соком, бульйон, мексиканську овочеву суміш, кумин, чилі та сіль. Перемішайте.
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою близько 15 хвилин, поки рис не вбере всю рідину.
Дайте страві настоятися 10 хвилин, знявши з плити, потім акуратно розмішайте виделкою. За необхідності підсоліть.
