Ингредиенты:
Красная чечевица: 100 г;
Помидоры в собственном соку (консервированные): 400 г;
Бекон: 140 г;
Репчатый лук: 80 г;
Морковь: 100 г;
Чеснок: 2 зубчика;
Свежий имбирь: 10 г;
Зира (молотая): 0,5 ч. л.;
Паприка (молотая): 0,5 ч. л.;
Соль: по вкусу;
Растительное масло: 15 мл (при необходимости);
Свежая петрушка: 10 г;
Вода: 1 л.
Приготовление:
Варите чечевицу в 1 литре кипящей воды до полуготовности.
Бекон нарежьте полосками. Лук и морковь почистите и нарежьте кубиками.
Имбирь почистите и натрите на мелкой терке. Чеснок мелко нарубите.
На сухой сковороде обжарьте бекон до золотистости, затем выложите его на тарелку. В сковороде с жиром от бекона обжарьте лук и морковь до мягкости. При необходимости добавьте растительное масло. Добавьте к овощам чеснок, имбирь, паприку и зиру, обжарьте еще 2 минуты.
Добавьте нарезанные помидоры вместе с соком, тушите 2-3 минуты. Переложите овощи и помидоры в кастрюлю с чечевицей, добавьте бекон. Посолите по вкусу.
Варите суп на слабом огне под крышкой до готовности чечевицы, около 10 минут.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 5 минут. Нарежьте петрушку и посыпьте ею готовый суп при подаче.
Приятного аппетита! Этот суп с красной чечевицей, помидорами и беконом — отличный выбор для согревающего и сытного обеда.
