Інгредієнти:
Червона сочевиця: 100 г;
Помідори у власному соку (консервовані): 400 г;
Бекон: 140 г;
Ріпчаста цибуля: 80 г;
Морква: 100 г;
Часник: 2 зубчики;
Свіжий імбир: 10 г;
Зіра (мелена): 0,5 ч. л.;
Паприка (мелена): 0,5 ч. л.;
Сіль: за смаком;
Рослинна олія: 15 мл (за потреби);
Свіжа петрушка: 10 г;
Вода: 1 л.
Приготування:
Варіть сочевицю в 1 літрі киплячої води до напівготовності.
Бекон наріжте смужками. Цибулю та моркву почистіть і наріжте кубиками.
Імбир почистіть і натріть на дрібній тертці. Часник дрібно нарубайте.
На сухій сковороді обсмажте бекон до золотистості, потім викладіть його на тарілку. У сковорідці з жиром від бекону обсмажте цибулю і моркву до м’якості. За необхідності додайте рослинну олію. Додайте до овочів часник, імбир, паприку та зіру, обсмажте ще 2 хвилини.
Додайте нарізані помідори разом із соком, тушкуйте 2-3 хвилини. Перекладіть овочі та помідори в каструлю з сочевицею, додайте бекон. Посоліть за смаком.
Варіть суп на слабкому вогні під кришкою до готовності сочевиці, близько 10 хвилин.
Накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися 5 хвилин. Наріжте петрушку і посипте нею готовий суп під час подачі.
Приємного апетиту! Цей суп із червоною сочевицею, помідорами та беконом – чудовий вибір для зігрівального та ситного обіду.
