Інгредієнти:
Пангасіус (філе): 1 шт;
Цибуля-шалот: 2 шт;
Картопля: 3 шт;
Морква: 1 шт;
Зелений горошок (заморожений): 70 г;
Свіжа петрушка: за смаком;
Вершкове масло: 40 г;
Лавровий лист: 2 шт;
Мелений чорний перець: 1 щіпка;
Сіль: за смаком.
Спосіб приготування:
Дрібно наріжте цибулю-шалот і моркву. У товстостінній каструлі розтопіть суміш рослинної олії та вершкового масла. Обсмажте цибулю до прозорості, а моркву – до м’якості.
Додайте в каструлю гарячу воду і киньте кубики картоплі. Варіть до напівготовності картоплі.
Додайте в суп шматочки філе риби пангасіус і заморожений горошок. Варіть ще близько 5-7 хвилин.
Підсоліть суп, додайте мелений чорний перець і майоран за смаком. Наприкінці варіння киньте в суп нарізану петрушку. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
Дайте супу настоятися 10-15 хвилин перед подачею.
Приємного апетиту!
