Інгредієнти для тіста:
Кефір: 150 мл;
Вода: 150 мл;
Сода: 1/3 чайної ложки;
Сіль: ½ чайної ложки;
Цукор: 1 чайна ложка;
Борошно: 550 грам.
Інгредієнти для начинки:
Шпинат: 150 грам;
Ріпчаста цибуля: 260 грамів;
Щіпка солі;
Соняшникова олія: 3 столові ложки.
Спосіб приготування:
У мисці змішайте теплий кефір, сіль, соду і цукор, додайте воду і добре перемішайте. Поступово вводьте борошно, замісіть тісто.
Загорніть тісто в харчову плівку і залиште на 20-30 хвилин у теплому місці. Дрібно наріжте шпинат для начинки.
Дрібно наріжте цибулю, обсмажте на сковороді в олії до золотистості. Додайте обсмажену цибулю до шпинату, посоліть і перемішайте. За бажанням додайте нашатковану зелень.
Розділіть тісто на 12 частин, розкачайте кожну в тонкий корж. На половину коржів викладіть начинку.
Накрийте начинку другою половиною коржів, запечатайте краї та обріжте надлишки.
У пательні з олією 300-400 мл. обсмажте коржі з обох боків до золотистої скоринки.
Готові коржі викладіть на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.
Ці ароматні коржі на кефірі зі шпинатом і цибулею стануть чудовим варіантом для сніданку або перекусу.
