Інгредієнти для тіста:
Яйце: 1 штука;
Цукор: 15 грам;
Сіль: 0.5 чайної ложки;
Сухі дріжджі: 3 грами;
Сметана: 80 грам;
Вода: 50 мілілітрів;
Рослинна олія: 4 столові ложки;
Пшеничне борошно: 235 грамів.
Інгредієнти для начинки:
Білокачанна капуста: 280 грамів;
Рибне філе: 250 грамів;
Ріпчаста цибуля: 1 штука;
Морква: 1 штука;
Рослинна олія: 2 столові ложки;
Сіль, чорний мелений перець: за смаком;
Сухий базилік: 0.5 чайної ложки.
Для змащування:
Молоко: 10 мілілітрів;
Рослинна олія: 1 чайна ложка.
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти. На пательні обсмажте нарізану цибулю, моркву та шатковану капусту до м’якості.
Рибне філе наріжте, посоліть, додайте базилік.
Для тіста змішайте дріжджі з цукром і теплою водою, залиште до появи піни.
Збийте яйце з сіллю і цукром, додайте сметану і дріжджову суміш, а потім рослинну олію.
Поступово вмішайте просіяне борошно, замісіть тісто. Залиште його підніматися в теплі.
Розкачайте половину тіста, викладіть шар риби, потім капусту.
Закрийте начинку другим шаром тіста, прикрасьте за бажанням.
Дайте пирогу піднятися, змастіть сумішшю молока й масла.
Випікайте при 180°C до золотистого кольору.
Подавайте ароматний пиріг із капустою та рибою гарячим. Ця страва ідеально підходить для сімейної вечері або обіду.
