Інгредієнти:
Пшеничне борошно: 240 г;
Цукор білий: 3 столові ложки;
Сіль: ½ чайної ложки;
Вершкове масло: 170 г;
Крем-сир: 170 г;
Екстракт ванілі: 1 чайна ложка;
Родзинки: 140 г;
Волоські горіхи: 140 г;
Цукор коричневий: 2 столові ложки;
Кориця мелена: 1 чайна ложка;
Варення щільне або джем: 280 г;
Куряче яйце: 1 штука.
Метод приготування:
Процідіть борошно і змішайте з білим цукром і сіллю. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, крем-сир і екстракт ванілі.
Розтовчіть інгредієнти руками до стану крихти і зберіть в одну грудку. Розділіть на дві частини, сформуйте кулі, загорніть у плівку й охолодіть у холодильнику годину.
Дрібно наріжте родзинки та волоські горіхи, змішайте з коричневим цукром і корицею.
Розкачайте кожну частину тіста в прямокутний шар завтовшки 4-6 мм, змастіть варенням і посипте горіхово-родзинками.
Згорніть пласти в рулети й охолодіть у холодильнику 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180°C, застеліть деко папером для випічки. Збийте яйце.
Змастіть рулети яйцем, зробіть надрізи через кожні 2,5-3 см.
Випікайте на деку 25-30 хвилин до золотистого кольору, потім остудіть і розріжте на шматочки.
Цей рецепт печива рулет із варенням, горіхами та родзинками – ідеальне частування для чаювання в колі сім’ї.
