Інгредієнти:
Свинина: 600-700 грам;
Курячі яйця: 2 штуки;
Сіль: за смаком;
Молоко: 100 мл;
Пшеничне борошно: 100 грам + додатково для панірування;
Мелений чорний перець: за смаком;
Рослинна олія: 2 столові ложки.
Процес приготування:
Поріжте свинину на шматки завтовшки близько 1 см. Оберніть їх у харчову плівку і обережно відбийте кухонним молотком.
Збийте яйця спочатку з ½ чайної ложки солі, потім додайте молоко і борошно, продовжуючи збивати до однорідності.
Посоліть і поперчіть свинину з обох боків, потім обваляйте в борошні, струшуючи зайве.
Розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Занурюйте м’ясні шматки в кляр і викладайте в сковороду.
Смажте відбивні по 3-4 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки.
Дотримуючись цього рецепта, ви отримаєте ароматні та соковиті свинячі відбивні, що ідеально підходять для сімейної вечері.
