Ингредиенты:
Лук репчатый: 1 штука;
Стебель сельдерея: 1 штука;
Морковь: 1 штука;
Сладкий болгарский перец: 1 штука;
Чеснок: 2-3 дольки;
Яйцо: 1 штука;
Говяжий фарш: 650 грамм;
Молоко: 50 мл;
Панировочные сухари: 3 столовые ложки;
Соль: по вкусу;
Молотый черный перец: по вкусу;
Растительное масло: 2-3 столовые ложки + для смазывания формы;
Говяжий или куриный бульон: 350-400 мл.
Метод приготовления:
Легко взбейте яйцо и добавьте его к фаршу вместе с молоком, панировочными сухарями, солью и перцем. Перемешайте и сформируйте из массы шарики.
Можно добавить в фарш немного свежей или сушеной зелени для аромата. Чтобы проверить вкус, обжарьте маленький кусочек фарша.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее фрикадельки в один слой и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, на 15 минут.
Мелко нарежьте лук и сельдерей, морковь и сладкий перец порежьте покрупнее. Чеснок измельчите при помощи чеснокодавки.
На среднем огне в сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте вместе, помешивая, еще 3-4 минуты.
Введите чеснок и через полминуты-минуту залейте все горячим бульоном. Посолите, поперчите и доведите до кипения.
Полейте фрикадельки в форме овощным соусом и держите их в духовке еще примерно 20-25 минут.
Готовые говяжьи фрикадельки с богатым овощным соусом станут отличным угощением для уютного семейного ужина.
