Ингредиенты:
Белый батон: 60-70 грамм;
Молоко: 100-150 мл;
Филе минтая: 500 грамм;
Куриное яйцо: 1 штука;
Соль: ⅓ чайной ложки;
Молотый черный перец: по вкусу;
Сливочное масло: 80-100 грамм;
Панировочные сухари: по вкусу;
Растительное масло: 3-4 столовые ложки.
Способ приготовления:
Нарезать белый батон на небольшие кусочки и замочить в молоке на 5-10 минут. После этого немного отжать.
Пропустить филе минтая и замоченный батон через мясорубку. В фарш добавить слегка взбитое яйцо, соль и перец, хорошо перемешать.
Отделить часть фарша, сформировать из него лепешку. В центр поместить кусочек сливочного масла и аккуратно защипнуть. Придать котлетам желаемую форму и обвалять в панировочных сухарях.
Повторить процесс с оставшимся фаршем.
На среднем огне в сковороде разогреть растительное масло. Жарить котлеты примерно по 4 минуты с каждой стороны, время может варьироваться в зависимости от их размера.
Эти аппетитные котлеты из минтая с нежным сердечником из сливочного масла станут отличным вариантом для семейного обеда или ужина.
