Інгредієнти:
Білий батон: 60-70 грам;
Молоко: 100-150 мл;
Філе минтая: 500 грам;
Куряче яйце: 1 штука;
Сіль: ⅓ чайної ложки;
Мелений чорний перець: за смаком;
Вершкове масло: 80-100 грам;
Панірувальні сухарі: за смаком;
Рослинна олія: 3-4 столові ложки.
Спосіб приготування:
Нарізати білий батон на невеликі шматочки і замочити в молоці на 5-10 хвилин. Після цього трохи віджати.
Пропустити філе минтая і замочений батон через м’ясорубку. У фарш додати злегка збите яйце, сіль і перець, добре перемішати.
Відокремити частину фаршу, сформувати з нього корж. У центр помістити шматочок вершкового масла й акуратно защипнути. Надати котлетам бажаної форми й обваляти в панірувальних сухарях.
Повторити процес із рештою фаршу.
На середньому вогні в сковороді розігріти олію. Смажити котлети приблизно по 4 хвилини з кожного боку, час може варіюватися залежно від їхнього розміру.
Ці апетитні котлети з минтая з ніжним сердечником із вершкового масла стануть чудовим варіантом для сімейного обіду або вечері.
