Ингредиенты:
- Свекла среднего размера — 3-4 шт.
- Фета — 100-150 г
- Свежая петрушка — несколько веточек
- Чеснок — 2 зубчика
- Сок лимона свежевыжатый — 3 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль — ½ ч.л.
- Молотый черный перец — ½ ч.л.
Способ приготовления:
- Запекайте свеклу, завернутую в фольгу, при 180-190°C около 1 часа. Дайте остыть.
- Очистите остывшую свеклу, нарежьте ее на кубики, так же порежьте сыр фета.
- Мелко нарубите петрушку.
- Раздавите чеснок, смешайте его с растительным маслом, лимонным соком, солью и перцем для приготовления заправки.
- Залейте свеклу и фету полученной лимонной заправкой и украсьте сверху петрушкой.
Этот салат — отличное сочетание сладости запеченной свеклы и соленой феты, дополненное свежестью петрушки и пикантностью лимонно-чесночной заправки.
