Інгредієнти:
- Буряк середнього розміру – 3-4 шт.
- Фета – 100-150 г
- Свіжа петрушка – кілька гілочок
- Часник – 2 зубчики
- Сік лимона свіжовичавлений – 3 ст.л.
- Рослинна олія – 3 ст.л.
- Сіль – ½ ч.л.
- Мелений чорний перець – ½ ч.л.
Спосіб приготування:
- Запікайте буряк, загорнутий у фольгу, за 180-190°C близько 1 години. Дайте охолонути.
- Очистіть остиглий буряк, наріжте його на кубики, так само поріжте сир фета.
- Дрібно наріжте петрушку.
- Розчавіть часник, змішайте його з рослинною олією, лимонним соком, сіллю та перцем для приготування заправки.
- Залийте буряк і фету отриманою лимонною заправкою і прикрасьте зверху петрушкою.
Цей салат – чудове поєднання солодощі запеченого буряка та солоної фети, доповнене свіжістю петрушки та пікантністю лимонно-часникової заправки.
