Інгредієнти для смачного салату:
Буряк – 2 шт.
Яблуко (кисло-солодке) – 1 шт.
Рукола або будь-яке салатне листя – 100 г
Гранат – ¼ шт.
Рослинна олія – 30 мл
Лимонний сік – 1 ст.л. (регулюйте за смаком)
Сіль, мелений чорний перець – за смаком
Приготування:
Запечіть буряк у духовці: помийте, висушіть, загорніть у фольгу і випікайте за 180°С 1,5-2 години. Готовність перевірте ножем. Охолодіть і очистіть.
Наріжте буряк кубиками.
Підготуйте яблуко: очистіть, видаліть серцевину, наріжте кубиками.
Змішайте в піалі олію, лимонний сік, сіль і перець, збийте до однорідності.
Змішайте кубики буряка і яблука, заправте отриманою емульсією.
Відокремте зерна граната, попередньо розрізавши й акуратно розламавши плід.
Викладіть на тарілку салатне листя, зверху розкладіть кубики буряка і яблука, прикрасьте зернами граната.
Подавайте цей яскравий і корисний салат одразу, щоб зелень залишалася свіжою та хрусткою.
