Состав для теста блинов:
Кефир — 400 мл
Соль — ½ ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Сода — ½ ч.л.
Пшеничная мука — 250 г
Кипяток — 250 мл
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Ингредиенты начинки:
Творог — 400 г
Сахар — 2 ст.л.
Соль — ½ ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Изюм — 50 г
Приготовление:
Смешайте в миске кефир с солью, сахаром и содой. Постепенно добавьте муку, замешивая тесто. Влейте кипяток и масло, тщательно перемешайте.
Жарьте блины на предварительно разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Для начинки смешайте творог с сахаром и солью, вбейте яйцо. Добавьте изюм, предварительно промытый и высушенный, хорошо перемешайте.
На каждый блин выложите столовую ложку начинки, заверните, образуя конвертик.
Обжарьте каждый блинчик с начинкой на сливочном масле с обеих сторон до хрустящей корочки.
Эти блинчики с творожной начинкой станут отличным дополнением к завтраку или ужину. По вкусу можно убрать или заменить изюм в начинке.
