Состав блюда:
Репчатый лук — 1 шт.
Острый перец — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сливки 33% жирности — 150 мл
Натуральный йогурт без добавок — 150 мл
Пшеничная мука — 2 ст.л.
Молотый тмин — 0.5 ч.л.
Молотый чили — 0.5 ч.л.
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Растительное и сливочное масло — по 3 ст.л.
Куриный бульон — 350 мл
Сушеная орегано — 0.5 ч.л.
Процесс приготовления:
Мелко нарежьте лук и перец, из перца предварительно удалите семена для более мягкого вкуса. Измельчите чеснок. Смешайте сливки с йогуртом.
Используйте халапеньо или другой вид острого перца по вкусу.
Смешайте муку с тмином, молотым чили, солью и черным перцем. Обваляйте в этой смеси курицу, стряхивая излишки.
На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки с обеих сторон и уберите на тарелку, накрыв фольгой.
На среднем огне в масле обжарьте лук и перец до мягкости, добавьте чеснок и еще немного подрумяньте.
Добавьте горячий бульон и орегано, варите до уменьшения объема жидкости наполовину, помешивая.
Уменьшите огонь, влейте сливочно-йогуртовую смесь, доведите до кипения и варите несколько минут. Приправьте по вкусу.
Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и тушите на слабом огне еще около 15 минут.
Подавайте готовое блюдо горячим, наслаждаясь нежным и ароматным вкусом курицы в сливочно-йогуртовом соусе.
