Ингредиенты:
Морковь — 1 шт.
Ветчина — 350-400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Чеснок — 3 зубчика
Консервированная фасоль — 1 банка
Растительное масло — 2 ст. л.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Куриный бульон или вода — 1 л
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
Мелко нарежьте морковь и ветчину, лук и сельдерей нашинкуйте помельче. Чеснок раздавите.
Вместо ветчины можно использовать любые копчености или колбасу.
Фасоль промойте и оставьте в дуршлаге на 5 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
На среднем огне в кастрюле разогрейте масло. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 4-5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще около минуты.
Посыпьте овощи мукой и, помешивая, готовьте 1 минуту.
Медленно влейте часть горячего бульона, энергично помешивая для соединения муки с жидкостью.
Добавьте оставшийся бульон, доведите до кипения. В суп добавьте ветчину и фасоль, немного посолите и поперчите.
Варите суп еще около 15 минут, периодически помешивая.
