Інгредієнти:
Червона сочевиця – 200 г
Печериці – 400 г
Морква – 60 г (1 шт.)
Ріпчаста цибуля – 110 г (1 шт.)
Картопля – 600 г
Твердий сир – 100-150 г
Панірувальні сухарі – 35 г
Томатна паста – 80 г
Рослинна олія – 40 г
Цукор – 0,5 ч. л.
Сіль, перець, сушений часник, копчена паприка, сушені трави Провансу – за смаком
Покрокове приготування:
Ретельно промийте сочевицю і залийте холодною водою, варіть на слабкому вогні 10-15 хвилин, додайте сіль.
Печериці наріжте скибочками.
Цибулю і моркву наріжте півкільцями і тонкими брусочками відповідно, або натріть моркву на крупній тертці.
Картоплю наріжте тонкими кружечками.
Обсмажте цибулю, моркву та гриби на олії до м’якості та википання рідини.
Увімкніть духовку, розігрійте до 180°C.
Додайте в сковорідку з овочами та грибами томатну пасту, приправи та 100 мл води, тушкуйте 2-3 хвилини. Вмішайте відварену сочевицю і зніміть з вогню.
Змастіть форму для запікання олією, викладіть шар картопляних кружечків, посоліть і поперчіть.
Розкладіть поверх картоплі начинку з сочевиці та грибів. Викладіть картоплю, що залишилася, залийте 150 мл води.
Полийте картоплю олією, посипте сухарями. Запікайте в духовці 35-45 хвилин.
За 5-10 хвилин до готовності посипте запіканку тертим сиром.
Подавайте готову запіканку гарячою, теплою або холодною.
Приємного апетиту!
