Состав для фрикаделек:
Одно яйцо
Свежая петрушка или укроп (несколько веточек)
Говяжий фарш — 500 грамм
Панировочные сухари — примерно 40-50 г
Смесь итальянских трав — половина чайной ложки
Порошок сушёного чеснока — одна чайная ложка
Соль — половина чайной ложки
Молотый чёрный перец — по вашему вкусу
Компоненты для супа:
Один репчатый лук
Одна или две моркови
Консервированные помидоры в соку — 450-500 г
Два зубчика чеснока
Растительное масло — две столовые ложки
Мясной бульон или вода — 2 литра
Красная чечевица — 180 грамм
Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Процесс приготовления:
Легко взбейте яйцо венчиком или вилкой. Нарежьте зелень мелко.
К говяжьему фаршу добавьте яйцо, нарезанную зелень, панировочные сухари, итальянские травы, сушёный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте и сформируйте маленькие шарики.
Нарежьте лук, морковь и помидоры на мелкие кусочки. Чеснок измельчите или пропустите через чеснокодавилку. Морковь можно также натереть на крупной тёрке.
В кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте морковь с луком в течение 4-5 минут, добавьте чеснок и обжарьте еще полминуты.
Введите помидоры с соком и бульон. Доведите до кипения.
Добавьте чечевицу и фрикадельки, посолите и поперчите. Варите на медленном огне примерно 15-20 минут.
