Склад для фрикадельок:
Одне яйце
Свіжа петрушка або кріп (кілька гілочок)
Яловичий фарш – 500 грамів
Панірувальні сухарі – приблизно 40-50 г
Суміш італійських трав – половина чайної ложки
Порошок сушеного часнику – одна чайна ложка
Сіль – половина чайної ложки
Мелений чорний перець – на ваш смак
Компоненти для супу:
Одна ріпчаста цибуля
Одна або дві морквини
Консервовані помідори в соку – 450-500 г
Два зубчики часнику
Рослинна олія – дві столові ложки
М’ясний бульйон або вода – 2 літри
Червона сочевиця – 180 грамів
Сіль і мелений чорний перець – за смаком
Процес приготування:
Легко збийте яйце вінчиком або виделкою. Наріжте зелень дрібно.
До яловичого фаршу додайте яйце, нарізану зелень, панірувальні сухарі, італійські трави, сушений часник, сіль і перець. Ретельно перемішайте і сформуйте маленькі кульки.
Наріжте цибулю, моркву та помідори на дрібні шматочки. Часник подрібніть або пропустіть через часникодавку. Моркву можна також натерти на крупній тертці.
У каструлі на середньому вогні розігрійте олію. Обсмажте моркву з цибулею протягом 4-5 хвилин, додайте часник і обсмажте ще півхвилини.
Введіть помідори з соком і бульйон. Доведіть до кипіння.
Додайте сочевицю та фрикадельки, посоліть і поперчіть. Варіть на повільному вогні приблизно 15-20 хвилин.
