Інгредієнти:
3-4 середніх картоплі
1 ріпчаста цибуля
1 морква
600-700 г рибного філе
3 ст. ложки свіжовичавленого лимонного соку
Сіль за смаком
1 лавровий лист
Перець чорний мелений за смаком
Кілька гілочок кропу
½ ч. ложки сушеного чебрецю
1 800 мл води
60 мл сметани
60 мл жирних вершків
Приготування:
Наріжте середніми шматочками картоплю, цибулю дрібно, а моркву натріть на крупній тертці.
Філе риби полийте двома ложками лимонного соку, посоліть і поперчіть, потім наріжте шматочками.
Покладіть у каструлю картоплю з цибулею, лавровий лист, кілька гілочок кропу, чебрець, сіль і перець. Залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.
Додайте рибу і моркву, варіть ще 10 хвилин на помірному вогні. Приберіть гілочки кропу.
Змішайте вершки та сметану з лимонним соком, що залишився. Додайте їх у каструлю, додайте посічений кріп, перемішайте і зніміть із вогню через хвилину.
За необхідності додайте трохи солі та перцю.
Насолоджуйтеся легким і освіжаючим рибним супом зі сметаною!
