Інгредієнти:
450 г борошна + додаткові 100 г
300 г очищеної картоплі
200 мл кефіру
1 яйце
50 г зелені (за бажанням)
1 ч. л. цукру
2 ч. л. солі
1 ч. л. сухих дріжджів
2 л води
2 ст. л. рослинної олії для обсмажування
Приготування:
Почнемо з відварювання картоплі. Ріжемо її на невеликі шматочки, заливаємо водою, додаємо сіль і доводимо до кипіння. Коли картопля стає м’якою, зливаємо воду і залишаємо її остигати.
У цей час можна дрібно нарізати обрану зелень.
Остиглу картоплю розминаємо, додаємо до неї кефір, яйце, цукор, сіль, сухі дріжджі та дрібно нарізану зелень. Блендером перетворюємо на однорідну масу.
У мисці з 450 г борошна робимо заглиблення, додаємо туди картопляно-кефірну суміш. Ретельно замішуємо, починаючи ложкою, потім переходячи на руки. Тісто буде липким.
Накриваємо миску плівкою і залишаємо в теплому місці на годину, щоб тісто підійшло.
Після години тісто збільшиться в розмірах.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією на середньому вогні. У процесі розігріву, формуємо картопляні кульки, обвалюючи їх у борошно. Обсмажуємо до золотистості з обох боків.
Викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Повторюємо процес із рештою тіста. Приємного апетиту!
