Ингредиенты:
200 гр чечевицы
400 мл воды
200 гр куриного филе
1 шт. морковь
1 шт. лук репчатый
3 ст.л. растительного масла
1 зубчик чеснока
Соль по вкусу
1 шт. лаврового листа
По вкусу смесь трав (прованские 0,5 ч.л.)
0,5 ч.л. сушеного базилика
Приготовление:
Подготовьте продукты. Выберите любую чечевицу: красную, зеленую или желтую.
Очистите, помойте и нарежьте лук кубиками. Сделайте то же самое с морковью.
Мойте и обсушите куриное филе, нарежьте его небольшими кусочками.
Очистите и мелко нарежьте чеснок.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте чеснок около 1 минуты до появления аромата.
Повысьте температуру и обжаривайте кусочки курицы до золотистой корочки, переворачивая их для равномерного обжаривания.
Уменьшите температуру. Добавьте лук и морковь, перемешивайте, обжаривайте овощи с мясом до полуготовности. Добавьте травы, соль і специи по вкусу.
Прикройте сковороду крышкой и готовьте до мягкости овощей.
В другой посуде сварите чечевицу без предварительного замачивания. Промойте ее и залейте холодной водой в соотношении 1:2. Доведите до кипения, удаляя пену.
Добавьте лавровый лист и варите чечевицу до полного впитывания воды, помешивая, чтобы избежать прилипания.
Посолите чечевицу ближе к концу варки. Время варки зависит от вида чечевицы.
Перемешайте чечевицу с мясом и овощами, прогрейте на слабом огне около 5 минут. Закройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут, чтобы аромат и вкус пропитали чечевицу.
Подавайте чечевицу с курицей горячей. Приятного аппетита!
