СОЧЕВИЦЯ З КУРКОЮ
Інгредієнти:
200 гр сочевиці
400 мл води
200 гр курячого філе
1 шт. морква
1 шт. цибуля ріпчаста
3 ст.л. рослинної олії
1 зубчик часнику
Сіль за смаком
1 шт. лаврового листа
За смаком суміш трав (прованські 0,5 ч.л.)
0,5 ч.л. сушеного базиліка
Приготування:
Підготуйте продукти. Виберіть будь-яку сочевицю: червону, зелену або жовту.
Очистіть, помийте і наріжте цибулю кубиками. Зробіть те ж саме з морквою.
Мийте й обсушіть куряче філе, наріжте його невеликими шматочками.
Очистіть і дрібно наріжте часник.
Розігрійте рослинну олію в сковороді. Обсмажуйте часник близько 1 хвилини до появи аромату.
Підвищіть температуру й обсмажуйте шматочки курки до золотистої скоринки, перевертаючи їх для рівномірного обсмажування.
Зменшіть температуру. Додайте цибулю та моркву, перемішуйте, обсмажуйте овочі з м’ясом до напівготовності. Додайте трави, сіль та спеції які вам до смаку.
Прикрийте сковорідку кришкою і готуйте до м’якості овочів.
В іншому посуді зваріть сочевицю без попереднього замочування. Промийте її та залийте холодною водою у співвідношенні 1:2. Доведіть до кипіння, видаляючи піну.
Додайте лавровий лист і варіть сочевицю до повного вбирання води, помішуючи, щоб уникнути прилипання.
Посоліть сочевицю ближче до кінця варіння. Час варіння залежить від виду сочевиці.
Перемішайте сочевицю з м’ясом і овочами, прогрійте на слабкому вогні близько 5 хвилин. Закрийте кришкою і дайте настоятися 5-10 хвилин, щоб аромат і смак просочили сочевицю.
